Pečení nejen vánoční - jablečná buchta

Ano, už i u nás se peklo na vánoce, ale samozřejmě v troubě, nikoliv v domácí pekárně...
Variantu jablečné buchty (218.) popsanou v článku Drobné variace jsem opakoval cca týden po té první.
Pak jsem se na chvíli s pečením odmlčel a pekl až na Filípkovi narozeniny, a to jsem si práci zjednodušil a pekl ze směsi Marcipan Cake (219.) značky Belbake koupené v LIDLu. Mňam.
Též jsme pekli klasický dort (o tom snad jindy, jestli si konečně najdu čas). A první vánoční cukroví.
A dnes jsem znovu oprášil recept na jablečnou buchtu (220.), po všech těch drobných úpravách a experimentech vypadá takto:

240 g polohrubé mouky
260 g hladké mouky
250 ml vody
100 ml mléka
1 vejce
21 g droždí
1/2 čl soli
5 tbl sladidla
50 g tuku (Stella)
2 PL ovesných vloček
2 PL pšeničných vloček
3 PL medu
6 PL rozinek
400 g jablek (bez jadřinců, nakrájených na kostky)

Program 5 rychlý / 1250 g / střední.
Po dopečení v režimu "Program 5 rychlý" zapnu ještě na deset minut "Program 12 pečení".