Opatrně s recepty

Koncem minulého týdne jsem pekl klasiku, slunečnicový od Rivercote (172.) a karamelovník s jablky (173.). O obojím jsem už psal dříve, netřeba rozebírat ověřené kvality.

Proč jsem ale zvolil titulek "Opatrně s recepty"?
Chtěl jsem dnes ráno upéct tvarohový koláč (174.), našel na internetu recept, něco málo dle našich domácích zvyklostí přidal, ale výsledek je sice velmi chutný, ale moc mastný. Jistě jej zopakuji, ale snížím dávku tuku na 40% uvedené (citované) hodnoty:

250 g tvarohu
250 g tuku
250 g polohrubé mouky

---

Tolik říkal "Internet". Následující jsem dodal já:

---

50 ml teplé vody
4 tablety sladidla
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva

Program 10 koláč / 1000 g / střední. Chuťově po vychladnutí výtečné, ale jazyk rozeznává, že jde "skoro o máslový dort", jak říkám, té Stelly bude určitě stačit 100 g, vyzkouším v následujících dnech.

A ještě peču klasiku, veku (175.), nechce se nám do obchodu:

230 g polohrubé mouky
270 g hladké mouky
350 ml vody
21 g droždí
1 čl soli
50 g tuku (Stella)
2 PL ovesných vloček
2 PL pšeničných vloček

Program 5 rychlý / 1250 g / střední.