Ciabatta a sladký chléb

Dopoledne jsem pekl (19.) Ciabattu Rivercote (směs jsem obohatil o 3 polévkové lžíce slunečnicových semínek a místo čajové lžičky dal polévkovou lžíci olivového oleje).

A že jsme se vrátili navečer z plavání v bazénu na Kraví hoře hladoví a ciabatta skoro zmizela a nebylo by co snídat, peču zase (20.) dle svého předchozího úspěšného receptu. Jen že nám chutnají rozinky, je jich tam trochu víc.

300 ml vody
60 g Zlaté Hané
1 čl soli
1 PL (12 g) cukru
2 tabletky sladidla
440 g polohrubé pšeničné mouky, typ 400
100 g krupice
130 g rozinek
21 g čerstvého droždí
2 PL ovesných vloček

Program 4 sladký chléb / 1000g / tmavý. Ráno bude skvělá snídaně...

Opět Rivercote

Opět nám vrčí pekárna a hněte těsto: chystá se chlebík ze směsy Rivercote (18.), tentokrát "Rustikales Vollkornbrot", přesně dle návodu z půlky sáčku. Obsah, který je právě hněten v pekárně na chlebíkové těsto, je mnou obohacen o dvě lžíce vloček předem nabobtnaných v lžíci mléka, dále doplněn o lžíci medu a lžíci polohrubé pšeničné mouky...

A dopsáno po dopečení: Večerní ochutnávka nasvědčovala tomu, že "dílo se opět podařilo".

Biskupský chlebíček II.

Znovu jsem upekl "biskupský chlebíček" (17.), upravil oproti minulému pokusu recept a vše je OK.

250 g měkkého tvarohu
2 vejce
6 polévkových lžic oleje (ubráno oproti minulé verzi)
10 lžic mléka 1,5% (ubráno oproti minulé verzi)
150 g cukru
jeden vanilkový cukr (20g)
350 g polohrubé mouky
150 g krupice
jeden sáček (12 g) kypřicího prášku
150 g rozinek Sirius

Tvaroh, vejce, olej, mléko, cukr a vanilkový cukr jsem dal do domácí pekárny. Zapl program 10 Koláč / 1250g a do vznikající kašičky přisypal mouku, prášek do pečiva, krupici a rozinky. A pekl. Výtečné...