Karamelovník, biskupský a palačinky

V pondělí jsem pekl karamelovník (138.), ve čtvrtek potom biskupský chlebíček (139.) dle ozkoušeného receptu transformovaného na míru "hrníčku", jak jsem si jej posledně odměřil.
A dnes zase jednou "házím" palačinky, jak jsem tu již mnohokrát zmiňoval a uváděl recept.

Biskupský na hrníčky

Převedl jsem si náš oblíbený recept na biskupský chlebíček (137.) do podoby "na hrníčky", abych nemusel při přípravě vyndávat kuchyňskou váhu, tedy:

250 g měkkého tvarohu (vanička, jak se prodává)
2 vejce
6 polévkových lžic oleje
10 lžic mléka 3,5% (jiné už skoro nekupujeme)
hrnek cukru (což je cca 150g)
5 tabletek umělého sladidla
jeden skořicový cukr (20g)
3 hrnky hrubé mouky (cca 510 g)
jeden sáček (12 g) kypřicího prášku
hrnek rozinek (cca 160 g)

Program 10 Koláč / 1000g / střední - funguje to, právě ochutnávám...

Puda a perník

Minulý týden (mám dojem, že to bylo ve čtvrtek) jsme večer zjistili, že nevyjdeme s chlebem, a tak jsem v rychlosti zase jen sáhl po balení Puda - Selský chléb (z Penny), má to tu výhodu, že se jen právě půlkilová směs nasype do domácí pekárny a zapne (135.) ...

V pondělí jsem zkoušel perník dle kamarádova receptu (136):

2 hrnky mléka
1 hrnek oleje - stačí 3/4 hrnku
1 vejce
2 lžíce tmavého kakaa
1 skořicový cukr
1 hrnek cukru
3 hrnky hladké mouky
1 prášek do perníku
1 prášek do pečiva
1 čokoládový pudink v prášku
1 lžíce marmelády
3 lžíce rumu

Program 10 Koláč / 1250g / střední
Ve své pečlivosti jsem si nejprve ověřil, který že to hrnek má u nás doma 250 ml, neboli 1/4 litru (můj půllitrový kafáček to nebyl). A pravda, oproti kamarádově receptu jsem vynechal poslední položku (doma takové věci nemáme) a místo marmelády dal povidla, ale výsledek byl i tak výtečný... Brzy zopakuji...

Bez rozinek?

Včera jsem pekl celozrnný od Rivercotte z LIDLU (133.), věnoval jsem se chlebu i v průběhu pečení, posypal jej ovesnými vločkami a tyto "zapustil" do hmoty těsta pomocí mašlovačky vydatně máčené ve vodě. Chlebík má výtečnou kůrku.

Dnes peču opět náš oblíbený biskupský chlebíček (134.), akorát rozinky jsem nahradil dvěma na kostky nakrájenými jablíčky... Až děti přivedu z "pionýráku", budeme u večerníčku ochutnávat...

S chybou, co ji není poznat

Pekl jsem dnes opět biskupský chlebíček (132.), a dopustil jsem se chyby, jíž naštěstí na výsledku není znát. Místo 510 g mouky jsem jí dal 555 g, a aby mělo těsto správnou konzistenci, přidal jsem dvě lžíce vody. A zapoměl dát skořicový cukr.
Nikdo nic nepoznal a půl bochníku už je fuč :-)

Směs na karamelovník

Peču opět klasiku, medový s rozinkami (131.), jako tuk použita Stelu 50 g. Bude sloužit zítra jako svačina na celodenním divadelním tréninku...

---

Kde že jsem vzal onu směs na karamelovník od Vitany, zmiňovanou tu po návratu z USA na začátku září v textu Vitana vaří za vás? Ve firmě FANY Gastroservis s.r.o. - ve Vestci u Prahy...

Puda a jiné

Formou deníku:

---

Neděle, 18. září
Zkoušíme hotovou směs PUDA z PENNY Marketu (127.), výsledek bez výhrad...

Čtvrtek, 22. září
Pekl jsem chléb CIABATTA (směs z LIDLu), doplněn o dvě na jemno nakrájené a do zlatova osmažené cibule (128.) - velmi chutné.

Pondělí, 26. září
Do směsi CIABATTA přidána tři na hrubo nakrájená jablka (129.), dětem moc chutnal, já jen ochutnal :-)

Sobota, 1. října
Peču opět klasiku, medový s rozinkami (130.), jen jsem zase jako tuk použil Stelu, a jen 50 g. Bude sloužit odpoledne jako svačina na divadelním představení na Staré radnici...