Rozinkový na cesty

Opakuji si svou variaci na (84.) sladký chléb klasický, a opět pro "zlatavost" přidáno vejce.

300 ml vody
60 g Stella
1 čl soli
1 PL cukru
5 tabletek sladidla
550 g polohrubé pšeničné mouky
1 vejce
21 g čerstvého droždí
3 PL ovesných vloček
5 PL rozinek

Program 4 sladký chléb / 1000g / střední.
Zítra si ho vezmu na cestu do Prahy...

---

...že se mi těsto zdálo málo vláčné, přidal jsem trochu hruškového kompotu - 4 lžíce / 4 čtvrtky - i s kompotovou šťávou...

Chléb s "tuningem"

Včera jsem si večer zaexperimentoval, chtěl jsem vylepšit klasický slunečnicový chléb (83.) z LIDLu, a tak do něj oproti návodu místo vody posloužil kuřecí vývar, doplnil jsem trochu na kostky nakrájené slaniny a přidal pět PL ovesných vloček.
A (ne)divte se, pominul zájem o zbytečky předchozích dvou pečených chlebíků, jogurtového i oříškového, a na odbyt jde právě ten včera večer pečený slunečnicový... Prostě je výýýtečnýýý...

Zase s oříšky

Opět peču (děti si hrají a občas přiběhnou asistovat) chléb se solenými arašídovými oříšky (82.)...

300 ml vody
60 g Zlaté Hané
75 g Gazdovské slaniny (nakrájené na kostky)
3 čl kořenící solící směsi
540 g hrubé pšeničné mouky
21 g čerstvého droždí
5 PL arašidových oříšků
3 PL ovesných vloček

Program 1 normální chléb / 1000g / tmavý.
Minule chutnal v provedení "škvarkový", předpokládám, že se slanina opět dokonale rozpeče...

Jogurtový velikonoční experiment

"Vytvářím" (81.) jogurtový velikonoční experimentální chléb (Lenička si hraje s Fíškem v pokojíku a jen mne oba chodí "kontrolovat").
Tedy co jsem tam dal:

150 g bílého jogurtu (kelímek)
1,5 dcl mléka 3,5% (kelímek od jogurtu)
5 čl cukru
5 tabletek sladidla
510 g hrubé pšeničné mouky
1 čl soli
21 g čerstvého droždí
50 g ovesných vloček
75 g rozinek
2 vejce

Program 4 sladký chléb / 1000g / tmavý.
Už se to hněte... (Kdyby se náhodou nezdařilo, dopíšu PS, přece jen jsem si tentokrát skutečně recept vymýšlel...

Cibulový a biskupský

Ve čtvrtek jsem pekl celozrný chléb ze směsi z LIDLu (Rivercote). Proti originálnímu receptu jsem do něj přidal tři nakrájené cibule, tři lžíce ovesných vloček a tři lžíce arašídových oříšků (79.). Pochutnali jsme si, Pavla chválila...

A dnes peču opět biskupský chlebíček (80.), přesně dle minulého receptu, tedy:

250 g měkkého tvarohu
2 vejce
6 polévkových lžic oleje
10 lžic mléka 3,5% (jiné už skoro nekupujeme)
155 g cukru
3 tabletky umělého sladidla
jeden skořicový cukr (20g)
510 g hrubé mouky
jeden sáček (12 g) kypřicího prášku
150 g rozinek

Ale změna: Zapl program 10 Koláč / 1000g / střední a nechal míchat a péct... Dříve jsem (když nepíšu nic, myslím to tak automaticky) nastavoval chléb tmavý, ale u biskupského chlebíka jsou zbytečně tmavé okraje...

Překvapení pro Pavlu II.

V neděli jsem pekl ještě ciabattu ze směsi z LIDLu (Rivercote). Proti originálnímu receptu jsem do ní dal jen hrst osmaženého pórku navíc (77.).

A dnes peču Pavle znovu "narozeninový biskupský chlebíček" (78.), aby ho mohla zítra vzít na divadelní trénink, opět jsem se nevyhnul modifikacím, s ohledem na aktuální zdroje surovin.

250 g měkkého tvarohu
2 vejce
6 polévkových lžic oleje
10 lžic mléka 3,5% (jiné už skoro nekupujeme)
155 g cukru
3 tabletky umělého sladidla
jeden skořicový cukr (20g)
510 g hrubé mouky
jeden sáček (12 g) kypřicího prášku
150 g rozinek

Všechny suroviny jsem dal do domácí pekárny. Zapl program 10 Koláč / 1000g a nechal míchat a péct...

Překvapení pro Pavlu

V úterý a v sobotu jsem pekl klasiku, chléb slunečnicový ze směsi z LIDLu (Rivercote).
Prvně v úterý se spoustou rozinek (74.), celkem jsem jich tam dal 6 lžic, podruhé včera, s 3 lžícemi vloček a čtyřmi lžícemi rozinek (75.), ten "padl" včera v ZOO.

A dnes peču Pavle "narozeninový biskupský chlebíček" (76.), oprášil jsem starší "usvědčený" recept, i když jsem se nevyhnul modifikacím, s ohledem na aktuální zdroje surovin - například musím koupit krupici.

250 g měkkého tvarohu
2 vejce
6 polévkových lžic oleje
10 lžic mléka 3,5% (jiné už skoro nekupujeme)
150 g cukru
jeden vanilkový cukr (20g)
500 g hrubé mouky
jeden sáček (12 g) kypřicího prášku
150 g rozinek

Všechny suroviny jsem dal do domácí pekárny. Zapl program 10 Koláč / 1000g a nechal míchat a péct...

Končí akce v LIDLu

Peču klasický chléb pšenično-žitný celozrný (73.) ze směsi z LIDLu (Rivercote), jen s tím rozdílem, že na rozdíl od návodu jsem místo vody použil kuřecí vývar, a přisypal 3 lžíce ovesných vloček a dvě lžíce rozinek (uvidíme, co "napáchají" rozinky ve slaném chlebě).
Už se to míchá, už se to hněte...

Mimochodem, v LIDLu dnes končí akce na směsi Rivercote, ještě jsou za 19,90, hned jsem si dokoupil své oblíbené (viz obrázek).