2x Rivecote a oříškový chléb

Minulý týden jsem pekl 2x, vždy ze směsi Rivecote.
Nejprve to byl Bauernbrot / Selský chléb (51.), zkusil jsem, zda bude chléb jemnější po přidání 115g vařené rýže a 3 lžic ovesných vloček - jenže kůrka byla podivně tvrdá jako vždy u tohoto chlebíku.
Potom to byl Sonnenblumenkernbrot / Pšeničný slunečnicový (52.) (navíc 3 lžíce ovesných vloček), tento chlebík byl jako vždy výtečný.

Včera jsem před odchodem na divadelní trénink naplnil pekárnu ingrediencemi na oříškový chléb (53.), co jsem pekl už před 14 dny, a dnes jsem si na něm cestou do práce pochutnal...

300 ml vody
60 g Stella
1 čl soli
1 PL cukru
4 tabletky sladidla
540 g hrubé pšeničné mouky
21 g čerstvého droždí
5 PL (65 g) strouhaných vlašských ořechů
3 PL ovesných vloček
100 g rozinek

Program 4 sladký chléb / 1000g / tmavý.

Sladké chlebíky jsou oblíbené

Zkouším další variantu na téma sladký chlebík (50.).

300 ml vody
60 g Stella
1 čl soli
1 PL cukru
4 tabletky sladidla
540 g hrubé pšeničné mouky
21 g čerstvého droždí
40 g sušených banánů
3 PL ovesných vloček
5 PL (105 g) rozinek

Program 4 sladký chléb / 1000g / tmavý.
Chlebík je výtečný, sloužil jako vydatná svačina po návštěvě bazénu, kde všem vyhládlo...

A znovu oříškový

Opět pro Filípka sladký chlebík s oříšky (47.), ze včerejšího je už jen patka.

300 ml vody
70 g Stella
1 čl soli
1 PL cukru
4 tabletky sladidla
540 g polohrubé pšeničné mouky
21 g čerstvého droždí
5 PL (65 g) strouhaných vlašských ořechů
3 PL ovesných vloček
100 g rozinek

Program 4 sladký chléb / 1000g / tmavý.

Filípkovi sladký, mamince slunečnicový

V pondělí jsem pekl chléb klasický slunečnicový, ze směsi Rivercote, Sonenblumenkernbrot (45.), doplněný o 80 g sekaných burských oříšků. Výsledek prostě skvělý!

Mimochodem, LIDL začal směsi prodávat pěkně v českém (a slovenském) provedení, už na obalu dominuje český název. Akorát mně tím v názvech vznikl menší zmatek, protože jsem si na ty německé zvykl.

A dnes peču pro Filípka sladký chlebík s oříšky a banánem (46.).

300 ml vody
60 g tuk na pečení AQ
1 čl soli
2 PL cukru
4 tabletky sladidla
490 g polohrubé pšeničné mouky
60g špaldové mouky
21 g čerstvého droždí
5 PL (65 g) strouhaných vlašských ořechů
3 PL ovesných vloček
jeden nakrájený banán

Program 4 sladký chléb / 1000g / tmavý.
Vykynulo to tak, že se těsto přilepilo na horní sklíčko pekárny! Výsledek je skvělý, jen nepatrně propadnutý, chutný, kyprý. Filípek stihl před spaním ochutnat...

Chléb i palačinky - klasika

V pondělí jsem pekl chléb klasický, ze směsi Rivercote, Bauernbrot (44.).

---

A dnes jsem na Leniččinu prosbu opět smažil palačinky, dal jsem víc ovesných vloček než běžně a malinko osladil, a výsledek opět bezchybný, i když žádný velký rozdíl oproti předchozímu receptu jsem nezaznamenal. Ale zase jsem palačinkami "házel" k radosti dětí...

1/2 l mléka,
2 vejce,
250 g hladké mouky,
60 g ovesných vloček,
3 tbl umělého sladidla

Směs se našlehá mixérem a "po šufáncích" putuje na rozehřátou pánvičku. Když palačinka ztuhne, prostě se nadhodí, otočí, dopeče a baští. Na tom se nic nemění už nejspíš stovky let... Dle uvedeného receptu připravíte 12 palačinek (tentokrát se jich zadařilo 14, tenčí jsou lepší!), nasytíte 4 člennou rodinu a pochutnáte si.

Další variace na téma sladký chléb

A je tu další variace (43.) na téma sladký chléb.

300 ml vody
60 g tuk na pečení AQ
1 čl soli
2 PL cukru
4 tabletky sladidla
540 g polohrubé pšeničné mouky
21 g čerstvého droždí
40 g sušeného mléka
půl sklenky "dětské výživy" mixovaných meruněk (vyndáno z mražáku)
2 PL medu
5 PL ovesných vloček

Program 4 sladký chléb / 1000g / tmavý.
Jo, a ještě jsem nakrájel na malé kostičky a do pekárny nasypal půl housky s máslem a medem, co tu zbyla po Leničce. Když se houska může dávat do knedlíků :-) Zužitkuje se vše...

PS: Je to chutné, ale vzhledově vznikl opět odporný "ušatec", manželka tvrdí, že "ušatci" vznikají výhradně, když sladím medem, musím projít záznamy a ověřit to...

Směs na pečení chleba

Od pondělí 3. ledna mají v LIDLu mou oblíbenou směs na pečení chleba Rivercote 1 kg slevněnu o 28%, tedy na 24,90 Kč, asi se tam opět vypravím dokoupit minimálně směs na ciabattu. Akce platí od 3.1. do 9.1. a budou v ní různé druhy směsi, jež je vhodná (nejen) do domácích pekáren...