Honey Cornbread

Z USA jsem si loni dovezl směs značky Krusteaz s názvem Honey Cornbread & Muffin Mix, v neděli jsem pak sladký kukuřičný chléb (179.) zkoušel péct v domácí pekárně.
Pravda, musel jsem si nastudovat na Wikipedii, že "The cup currently used in the United States for nutrition labeling is defined in United States law as 240 mL." - tedy že za standardní "americký hrníček" se považuje nikoliv jako u nás 1/4 litru, ale jen 240 ml (v případě oleje by to asi mohl být průšvih dát jej víc než je zdrávo).
Výsledek? Výtečné, ač neobvyklé - u nás se z kukuřičné mouky běžně nevaří, ale trochu mi to připomínalo kdysi dobře známé kukuřičné kaše Mišutka...

Naše "klasika"

Chléb z bílé mouky, podle níže uvedeného receptu, se stal klasikou naší domácnosti. Pekl jsem jej za posledních pár dní celkem třikrát (176., 177., 178.), z toho jednou s přídavkem rozinek (100 g) a sladidla (5 tbl.), čímž se z něj stala skorovánočka.
Poměr mouky vznikl vlastně náhodou, když mi zrovna došla polohrubá, a osvědčil se, takže jej zachovávám:

230 g polohrubé mouky
270 g hladké mouky
350 ml vody
21 g droždí
1 čl soli
50 g tuku (Stella)
2 PL ovesných vloček
2 PL pšeničných vloček

Program 5 rychlý / 1250 g / střední.