Ze směsí...

Ze směsí se peče snadno a skoro bezpracně.

V neděli dopoledne jsem pekl medovec od Vitany (229.), výsledný produkt byl jen nějak víc drobivý než obvykle, ale jinak bez námitek.

Večer jsem pak pekl znovu, Selský chléb ze směsi Puda, a zkusil jsem jej změnit tím, že jsem do těsta přisypal 320 g vařené rýže s hráškem (230.) - chléb ale nevykvasil. Nejprve jsem si myslel, že za to mohla rýže, ale pak jsem si prohlédl obal a zjisti, že směs musela ležet doma mezi zásobami set sakra dlouho... Nu což, příčinou bylo již nejspíš nekvasící sušené droždí, pokus výhledově zopakuji s čerstvou směsí...

První dort

Tak jsme dnes prvně pekli dort - nikoliv v domácí pekárně, ale v klasické troubě ve formě "medvídek".
Nastudoval jsem si na Internetu několik variant piškotového těsta, upekl, děti nazdobily (já poléval čokoládvou polevou a děti "sázely" lentilky).

---

Dort se povedl, tak si značím recept:

4 vejce
160 g polohrubé mouka
2 PL oleje
2 PL vody
160 g cukru krupice
špetka soli

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky do bílků. Bílky dáme do mísy a začneme šlehat. Jakmile se začne tvořit sníh, přidáme cukr a šleháme do úplného zhoustnutí - vznikne cukrová pěna. Do pěny zašleháme žloutky s olejem a vodou a nakonec vmícháme opatrně mouku. Je třeba dlouze a vytrvale šlehat!
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Je dobré nalévat těsto směrem od krajů do středu, hlavně u korpusu. Netvoří se pak uprostřed kopeček.
Formu vložíme do studené trouby, nastavíme regulátor teploty na 170°C a zapneme, po 30 minutách vypneme a necháme cca 10 minut "dojít".

Zvedli jsme normu

Že jsou děti zdravě žravé, "zvedli jsme normu" a dělám již palačinky z větší dávky:

1/2 l mléka (plnotučného),
1/4 l vody,
3 vejce,
375 g hladké mouky,
100 g ovesných vloček,
5 tbl umělého sladidla,
špetka soli.

Filípek těsto namíchal, já jej za chvíli mixérem zjemním a začnu "házet" palačinky - odhaduji, že jich bude cca 20.

Sladké chlebíky

Tento týden jsem pekl 2x, a to jen sladké "chlebíky" z hotových směsí: medovec (227.) ze směsi od Vitany a Nuss Kuchen (228.) firmy Belbake, koupený v Německu v LIDLu.
Obé je dobré a není na tom co zkazit, jen jsem se musel smát: Pavla si pochvalovala, že v oříškové štole Belbake jsou kousky oříšků - a Filípek si stěžoval, že je moc oříškový...