Naše "klasika"

Chléb z bílé mouky, podle níže uvedeného receptu, se stal klasikou naší domácnosti. Pekl jsem jej za posledních pár dní celkem třikrát (176., 177., 178.), z toho jednou s přídavkem rozinek (100 g) a sladidla (5 tbl.), čímž se z něj stala skorovánočka.
Poměr mouky vznikl vlastně náhodou, když mi zrovna došla polohrubá, a osvědčil se, takže jej zachovávám:

230 g polohrubé mouky
270 g hladké mouky
350 ml vody
21 g droždí
1 čl soli
50 g tuku (Stella)
2 PL ovesných vloček
2 PL pšeničných vloček

Program 5 rychlý / 1250 g / střední.