Zvedli jsme normu

Že jsou děti zdravě žravé, "zvedli jsme normu" a dělám již palačinky z větší dávky:

1/2 l mléka (plnotučného),
1/4 l vody,
3 vejce,
375 g hladké mouky,
100 g ovesných vloček,
5 tbl umělého sladidla,
špetka soli.

Filípek těsto namíchal, já jej za chvíli mixérem zjemním a začnu "házet" palačinky - odhaduji, že jich bude cca 20.

Sladké chlebíky

Tento týden jsem pekl 2x, a to jen sladké "chlebíky" z hotových směsí: medovec (227.) ze směsi od Vitany a Nuss Kuchen (228.) firmy Belbake, koupený v Německu v LIDLu.
Obé je dobré a není na tom co zkazit, jen jsem se musel smát: Pavla si pochvalovala, že v oříškové štole Belbake jsou kousky oříšků - a Filípek si stěžoval, že je moc oříškový...

Buchta s kandovaným ovocem

Pekl jsem dnes něco jako buchtu s kandovaným ovocem (226.) - bílou sladkou veku na bázi receptu popsaného v textu Užitečný omyl, jen jsem místo Stelly použil Heru s máslovou příchutí a místo 400 g jablek dal 100 g kandovaného ovoce.
Lenička kandované ovoce moc nemusí, tož tvrdila, že jí ten chlebíček nechutná, ostatní jej chválí - a důkazem je, že z bochníčku je jen půlka...

Kváskový chleba?

V posledním týdnu jsem pekl Sonnenblumenkernbrot (224.), tedy Grafschafter z LIDLu z Německa, doplněný 4 čl ovesných vloček. A že jsem se chlebíku věnoval celou dobu pečení (uhlazení stěrkou a později mašlovačkou máčenou v roztoku kořenící soli), vznikl úhledný bochánek.
Teď se pokouším o totéž s hotovou směsí Rustikales Vollkornbrot (225.), tedy opět Grafschafter z LIDLu z Německa, a opět jsem jej dochutil o 4 PL (tentokrát!) pšeničných vloček.

---

Kamarád mne upozornil na web Vzniká nová sociální síť. Místo fotek si lidé vyměňují chlebový kvásek, uvidíme, kdy najdu čas a začnu experimentovat: péct kváskový chleba...

Užitečný omyl

Před vánočními svátky jsem byl na službní cestě v Ingolstadtu. Na cestu jsem si pekl znovu jablečnou buchtu (221.), a díky drobné chybě - záměně množství mléka a vody, byla mnohem lepší a vydržela déle nedrobivá. Takže teď mnou doporučovaný recept vypadá takto:

240 g polohrubé mouky
260 g hladké mouky
100 ml vody
250 ml mléka
1 vejce
21 g droždí
1/2 čl soli
5 tbl sladidla
50 g tuku (Stella)
2 PL ovesných vloček
2 PL pšeničných vloček
3 PL medu
6 PL rozinek
400 g jablek (bez jadřinců, nakrájených na kostky)

Program 5 rychlý / 1250 g / střední.
Po dopečení v režimu "Program 5 rychlý" zapínám ještě na deset minut "Program 12 pečení".
A ještě jsem si na cestu upekl Sonnenblumenkernbrot (222.), tedy Grafschafter z LIDLu z Německa.
No a v Ingolstadtu jsem si v LIDLu nakoupil další směsi do zásoby.

Na vánoční svátky pekla Pavla, já jen vosí úly a griotkové kuličky, tedy vánoční nepečené cukroví.

A dnes?
Znovu jablečná buchta (223.) - děti odhlasovaly, že mám upéct, že nechtějí nic z obchodu. A samozřejmě už rovnou dle "omylného" receptu, popsaného na počátku článku...

Pečení nejen vánoční - jablečná buchta

Ano, už i u nás se peklo na vánoce, ale samozřejmě v troubě, nikoliv v domácí pekárně...
Variantu jablečné buchty (218.) popsanou v článku Drobné variace jsem opakoval cca týden po té první.
Pak jsem se na chvíli s pečením odmlčel a pekl až na Filípkovi narozeniny, a to jsem si práci zjednodušil a pekl ze směsi Marcipan Cake (219.) značky Belbake koupené v LIDLu. Mňam.
Též jsme pekli klasický dort (o tom snad jindy, jestli si konečně najdu čas). A první vánoční cukroví.
A dnes jsem znovu oprášil recept na jablečnou buchtu (220.), po všech těch drobných úpravách a experimentech vypadá takto:

240 g polohrubé mouky
260 g hladké mouky
250 ml vody
100 ml mléka
1 vejce
21 g droždí
1/2 čl soli
5 tbl sladidla
50 g tuku (Stella)
2 PL ovesných vloček
2 PL pšeničných vloček
3 PL medu
6 PL rozinek
400 g jablek (bez jadřinců, nakrájených na kostky)

Program 5 rychlý / 1250 g / střední.
Po dopečení v režimu "Program 5 rychlý" zapnu ještě na deset minut "Program 12 pečení".

Hrnkové jednotky

Na webu Žena 007 se objevila nádherná tabulka pro převod jednotek: hrnky - PL - čl, tak nechť slouží i ostatním...

---