V průběhu prvního měsíce jsem pekl chléb celkem, nepletu-li se, osmkrát.
Pětkrát to bylo ze zakoupené (tedy připravené, předmíchané) směsi (BAUERNBROT značky Rivercote z LIDLu a z dovolené v Rakousku dovezené ROGGENMISCHBROT a CIABATTA značky Korngold společnosti Hofer).
U všech těchto chlebů si směsi nemohu vynachválit, ale hned jedním dechem dodám, když se do směsi přidá hrst rozinek, pár lžic medu (oba pokusy se směsí BAUERNBROT) nebo hrst slunečnicových semínek (do směsi ROGGENMISCHBROT), je chléb ještě trošku lepší.
Jednou jsem vyrobil "chlebovou buchtu" ze směsi na čokoládovou buchtu (poněkud zapomenutou ve špajzce) a dvakrát se pokusil vyrobit chléb dle receptu z knížečky, kterou dodávají k domácí pekárně (medový a bramborový). Chuťově to bylo bez problémů, jen pohledově to bylo jakési podivné - chléb vykynul, ale v průběhu pečení "spadl", takže vznikla jakási "chlebová vanička". Ale že to píšu dodatečně, těžko teď přesně hledat proč a jak se to stalo.
Ze včera pečené ciabatty už nic nezbylo, takže lze říct: zatím jsme spokojeni.
Žádné komentáře:
Okomentovat