Když se dopeče chléb

Protože se mne kamarád, který má od Štědrého dne doma také pekárnu, ptal, co má dělat, když pekárna dopeče, pokusím se shrnout svůj postup v několika větách:

• dopečení je oznámeno zvukovým signálem (asi u všech pekáren),
• pekárnu vypnu ze sítě a počkám cca 20 minut (jinak by se chléb dál automaticky udržoval teplý, alespoň v mé pekárně),
• vyjmu pečící mísu, otočím ji vzhůru nohama nad velkým prkénkem, položím na prkénko,
• ručně zahýbu hnětacíma metlama (ze spoda pečící mísy je cosi, nevím, jak se to říká technicky, snad převodní čepy, těma pootočím jedním i druhým směrem),
• chléb vypadne na prkénko,
• odklopím pečící mísu, háčkem vyndám hnětací packy z chlebíka (pokud nezůstaly ve formě)
• rukou zahladím otvory, dokud je chléb teplý, dá se to upravit tak, že tam v podstatě nezůstanou žádné dírky po hnětacích metlách;
• pak chléb zabalím do utěřky a nechám cca hodinu "dozrát", ale zpravidla z něj hned ukrojíme plátek na košt...

Zatím se mi ještě nestalo, že by chléb nevypadl z formy, nijak se nelepí, "neprotestuje".
Formu ani hnětací metly nemyji, je to vše teflonovou vrstvou potažené, jen zbaštíme drobečky a pečeme znovu... (A jak kamarád dodal, žiju, takže je to OK).