Večky - různé

A další variace na téma večky, ve čtvrtek jsem udělal česnekovou (169.):

500 g polohrubé mouky
350 ml kuřecího vývaru
21 g droždí
1 čl kořenící soli
1 čl česnekové pasty
1 čl majoránky
2 PL ovesných vloček

a dnes opakuji variantu na sladko (170.), ale "nadupanější":

500 g hrubé mouky
175 ml vody
175 ml mléka
21 g droždí
1 čl soli
100 g směsi kandovaného ovoce
4 PL (54 g) rozinek
4 tbl sladidla
2 PL ovesných vloček

a variantu na sladko s dýňovým kompotem (171.):

500 g hrubé mouky
175 ml vody
175 ml mléka
21 g droždí
1 čl soli
180 g dýňového kompotu (odkapaného, tedy bez šťávy)
4 tbl sladidla
2 PL ovesných vloček

Vše program 5 rychlý / 1250 g / střední.
Výsledek? Česneková byla "málo česneková"...
Kousek chlebíku s kandovaným ovocem si děti vzaly s sebou na dopolední představení Pejska a kočičky do Radosti...
Dýňový se teprve peče...

Sladká večka

Psal jsem, že jsme si oblíbili večky, dnes jsem ji zkusil na sladko (168.):

400 g hrubé mouky
100 g hladké mouky
350 ml vody
21 g droždí
1 čl soli
100 g směsi kandovaného ovoce
2 PL ovesných vloček

a pekl na program 5 rychlý / 1250 g / střední. Výsledek? Chtělo to pár tabletek sladidla a víc "pamlsků", rozinek, sušených švestek atd. Ale je to dobré...

Biskupský po novu

Jak jsem tu již psal v půli prosince, začal jsem péct (a dnes peču) biskupský chlebíček dle receptu na hrníčky (167.), s klasikou mlékem 1,5% a programem 10 Koláč / 1250g / střední, neb výsledný produkt má bezmála 1,5 kg...

Večky

Včera i dnes jsem pekl variace na téma "obyčejná večka".
Včera jsem zkusil místo kořenící soli a majoránky přidat 2 PL slaných burských oříšků (165.), nebylo to špatné, jen to chtělo přece jen alespoň 1/2 čl soli.
Dnes jsem pak zkusil základní recept, ale majoránku nahradil 50 g strouhané mrkve (166.), chléb dostal lehce nasládlou chuť.

---

Užíváme si totiž sobotu bez dětí, tak se peče... Pavla pekla taky, klasicky, štrůdl...

Buchta ze zakysané smetany

Zapomínám zapisovat, ale peču pořád.

Na Silvestra jsem pekl klasiku, ciabattu (162.) ze směsi z LIDLu a baštili jsme k ní sýrové copánky, a dále oblíbený biskupský chlebíček (163.) - ten jsme snídali na Nový rok.

Minulý týden jsem pak zkoušel dle receptu z Internetu buchtu ze zakysané smetany (164.), jen jsem si recept malinko upravil a vypustil drobenku (jaksi mi do pekárny nepasuje):

2 kelímky kysané smetany
1 kelímek cukru moučka
2 kelímky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
3 lžíce mléka
2 na kostičky nakrájená jablka

Program 10 Koláč / 1000g / střední, nemělo to chybu, druhý den byla snědena do posledního drobečku...

Pravda, tento týden jsem se zatím k pečení nedostal :-o